我小时候还没有什么环境污染问题，但是由于现代的水源重金属污染，有机化学添加剂饲料的采用，抗生素和催长激素的滥用，造成猪牛羊和养殖海产体内毒素逐年蓄积，如果好吃荤腥的话，得高血脂脂肪肝等病还算是轻的，很可能会造成更严重的疾病乃至绝症，我认识一个人平日特别爱吃肉、排骨、熟食、虾蟹和炸鸡翅，后来发现得了BommanIII型胃癌，还伴肝转移；也有人爱吃烧烤喝啤酒，结果得了痛风；有的大鱼大肉得上高血压和糖尿病，结果就连水果什么的都得戒掉了；对于儿童而言会造成新陈代谢紊乱造成性早熟从而间接地影响到他（她）的寿命。现在熟食品的质量问题堪忧，每每看到电视上曝光，甚至你信任的某大超市和学校的食堂也都货路不明，都觉得恶心要吐啦，不过我认为没什么好办法，因为任何企业都是由人来采购的嘛，他们的供应商的供应商究竟从哪里进货，只有神仙知道了。就算有检验，你也知道做检验的也是人嘛；即使是深海的鱼类也有重金属富集现象；有一些洋快餐也有反式脂肪的问题，谁能保证这不是冰山的一角呢？还听说吃肉会导致体液呈弱酸性，是各种疾病的渊薮，吃素则呈中性，对健康极为有利。健康和生命源自于不起眼的每日三餐的饮食习惯。所以奉劝大家吃素，尤其要让小孩子吃素。

再进一步说，吃肉就是好杀。我三、四岁的时候在农村亲眼见过一次杀猪，那是一种让人无法侧目的景象，那种绝望的嘶叫，有的时候我遇到人生困难的时候，立马感到有一种绝望之感传遍全身，岂不是那时候的大人们把“绝望”这个概念非常形象地种在我心里了？！作为现代文明社会的人类而言，大家应该保持一颗善心，就算是奉行快乐人生也要推己及物。按照传统的说法，吃肉就是吃众生。在屠宰捕捞的过程中，动物在死亡的前夕受恐惧绝望疼痛的影响，体细胞内会突变产生大量毒素，这样吃下去，就面临与人体细胞内的遗传密码DNA-RNA整合的问题。千万别出现一种突变人种，长着猪鼻鱼尾整天只知吃睡。现在妇产医院里畸形儿这么多，实在难以确定究竟是怎么导致的；不排除是吃出来的，从而体内的化学品逐步累积导致畸形。

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这里摘抄二段网上的文字：

1、我穿过满地羊头和内脏的小路，走到牛场的所在，里面有二、三
十个屠夫，个个手拿一尺的尖刀，双脚踏在满地鲜血的地面，地上有
好个人正在剥一只牛的皮，也有正在剖开牛的胸膛，也有的正在挖
五脏的，也有的正在用锯子锯开肋骨的，有的正在用斧头断牛的脖
子。我向里面看去还有三只活牛热泪不断从眼睛流出来，痴痴地站在
那里，看着同类一一地倒在血泊之中，其中有一只双脚不停地在颤抖
，似乎快站不住脚了，那种哀凄恐惧的神情实在是我一生仅见的。很
快地有一个人走进来，把其中一只牛牵到比较宽敞的地方，有两、三
个人将牛的头抬起来，另外一个人由后面用铁锤猛向牛的额头锤下
来，（碰）的一声那只牛马上倒在地上，另外一个人拿着长长的尖刀
，由喉咙下面用力的向心脏直刺进去，并且用力地在心脏里面转了两
三下，鲜血马上直喷出来，马上拿桶子去装鲜血，这个时候牛的
四肢还在不断地抽搐，两眼瞪着大大的，嘴巴还呼呼作响，看到这里
我要落下泪来，连呼吸都觉得困难，马上呢？又有一个人剖开牛
的胸膛，内脏流得满地都是，锯子斧头毫不留情地在支解着那个
还在抽搐的身体，先失去了头，接着又失去了腿，身体在我眼
前被节节支解，此时又有一只热泪盈眶的牛被牵了进来，我再也压抑
不住我内心的情绪，飞也似地往外面奔跑，连头也不敢回。

　这件事情过了好久好久，那些残酷的景象仍然一幕一幕地浮现在我
的眼前，我常常在想，人类的文明到底建筑在什么的基础上，我们
竟然用这种不人道的行为诸在那些毫无抵抗力的朋友身上，自命为
文明的人类，应该是感到光荣还是悲哀呢？

看，甚至我们人都要说：人类活该灭绝了。

2、中国古代，有一位名叫周豫的读书人，有个朋友送了鳝鱼，周豫将鱼
放入锅中，只见那些鳝鱼仍自由自在地在锅子里游着，在锅子底下用
小火热，水温逐渐变高，鳝鱼在锅中丝毫未觉水温的变化，慢慢地
就会被煮熟了，这就是周豫过人的厨艺所在。随着那一锅汤慢慢煮沸
了，周豫将锅盖掀起来看看，却发现了一个奇特的现象，锅中有一条
鳝鱼的身体竟然向上弓起，只留头部跟尾巴在煮沸的汤水之中；周豫
看到这种情形，心中感到十分好奇，便立刻将这条形状奇特的鳝鱼捞
出汤中，取了一把刀来，将鳝鱼弯起的腹部剖开来，想要看个清楚，
究竟是为何，需要如此辛苦地将腹部弯起。在剖开的鳝鱼腹中，周豫
惊奇地发现，那里面竟藏着满满的鱼卵，数目之多，难以计算。原来
这条母鳝鱼为了保护肚子里的众多鱼卵，情愿将自己的头尾浸入沸汤
之中，直至死亡；护子心切而将腹部弯起，得以避开滚热的汤水。

一位网友看了鳝鱼的故事深为感动。在早餐时转述给家人听，这故事
给了母亲放生的动机。午餐时母亲说上午在菜市场真巧看到一大盆翻
肚子的鳝鱼。遂问问老板怎么卖死鱼？老板碰了一下翻肚子的鳝鱼，
鱼儿马上翻个身下沉游走，老板说这是饭店特别订购带卵的鳝鱼，价
钱比较好，为近来天气热故，鱼泡在冰块的水中可保鲜。母亲说：看
来是怀孕的鳝鱼，为了保护腹中孩子，每尾大腹便便的鳝鱼，宁愿头
尾浸于冰水中，拱起身子，让含着鱼卵的肚子浮于水面上，免于受冻，
真让人感动。天底下所有含灵生物，母亲护子的行动一如。母亲终于
说服老板，卖给她那一大盆翻肚子的鳝鱼，老板也随喜算便宜一点。
果然拿去大沟放生时，所有鳝鱼不再翻肚皮，一尾尾生龙活虎般逆流
向上，纷纷去找寻适合处所，准备产卵生子。

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人类介于植食和肉食之间属于杂食，但是从结构上看更加偏向于植食类。人的肠子约有5尺，比肉食动物长，比植食动物短；人类臼齿发达而犬齿不发达，与植食动物类似。
人类由于会用火了才大量吃肉，不会用火则只能吃生菜和水果，因为难以消化生肉。从理性的角度和健康的角度应该素食。

素食当中含有充足的碳水化合物、植物蛋白（必须氨基酸）、脂、纤维素、维生素、微量元素等，是足够的，对于儿童与老人也是如此，并不会影响儿童发育和老人的健康，我周围甚至有人由于家里老人信佛，从断奶就吃素，从小到大从来没吃过肉的，现在身体很棒，抵抗力也好，还略微担心减肥问题呢——这不过是心理问题而已，她和大多数人一样，处在现代这个广告社会，受到电视媒体中减肥机构和药品厂商夸张的宣传误导而导致的，受到商业机构和厂商所暗地里共谋策动的现代骨感畸形审美观的影响（“骨感”还不如说是“骷感”）。不过我们这位仁姐只是嘴上说说，该吃照吃，当然是素食，没见过她怎么实质性地投入减肥大军，喝绿茶又不是喝什么所谓的减肥茶。

据我们这位素食老大级人物的经验，大家所担心的蛋白质和钙铁锌的摄入问题，可以得到很好解决：每天早餐必用一杯经充分煮沸的豆浆（她可是自己榨豆浆的，挺有耐性的吧，不过熟练了也不过几分钟而已），每天中午必吃一盘木耳炖豆腐，晚餐吃一点烤麸，每天睡前再喝一杯豆浆（当然也不能喝太多，据她说喝多了“吐奶”，嘻嘻：）。尽管这些东西也存在污染的可能，虽不是完全堵塞了毒物入口，至少在最大可能的程度上做了控制。另外荤油含有的是饱和脂肪酸，且脂肪中更易富集有害物质，而植物油含有的是不饱和脂肪酸，因此应该选择植物油。你的疾病也会不治而愈，你的状态会觉得爽，你的寿命在无形中增长，你的人生会悄然改变。此言非虚，诚挚劝素，望普天下人人吃素。

吃素有三项技巧：

1、应季蔬果。大棚产的反季蔬果都有催长激素，有个草莓种植业主4岁的女儿胸部都开始发育了。而且农药无法得到充分时长的阳光分解也大量残留。冬天嘛主要是吃易储存的根茎类：冬瓜、南瓜、土豆、地瓜、萝卜、胡萝卜等。冬春交界青黄不接时可能不得不吃一点大棚蔬果，但是应该挑选已经生长成熟的，形态饱满没有尖角凸起凹陷等怪模样的，大棚蔬果要在烹饪前浸泡15～20分钟。

2、豆制品、菌类和花生。可以补充蔬果所缺乏的营养物质。实在无法完全吃素的，可以吃少量的鸡蛋和奶类，逐渐过渡到纯素。

3、熟吃。农药和病毒无法通过水洗完全去除，由于中国现在处于没有诚信可言的特殊状态，即使是标识了绿色环保蔬果，也很难说的，不能幼稚到相信他们。所以要减少生食蔬菜，例如生菜、香椿、海苔等都是可以做熟吃的。由于熟吃而损失的营养物质可以从水果中得到补充。不过如果为了治病，则可以在优秀中医的指导下，使用生吃的野菜及中药材，但是现在中医汤药基本上都是要熬，已经不是神农尝百草时候的自然状态了。

现在我不仅自己吃素，还教育自己的小孩也吃素，在我的影响下，周围已经有3个人自觉不自觉地开始尝试。在未来通货膨胀肉价飞涨的条件下，吃素多好啊。

我打算通过一些渠道提请国家有关部门注意，在制定居民膳食金字塔指南时，还要进行食物污染调查，不仅考虑食物本身的营养，还要加上可获得食物的安全因素和经济维度，改变指南中的描述方式，不明写“肉鱼”字样。许多欧美发达国家的保健署也已经把肉蛋奶从五大类基本饮食需要中剔除了。素食是不会产生营养不良的问题的，世界上许多有素食文化的地方，其人民的身体甚至比非素食者还要健康，有些家庭的素食传统已经传递到了第四代。实际上达芬奇、牛顿、爱迪生、爱因斯坦、托尔斯泰和萧伯纳都是吃素的，他们都长寿而且创造力丰富；另外大部分高寿的人基本都是素食的。

过一段时间，我还要通过大的网站论坛，在所在社区和周边的幼儿园小学联络联络，出点钱组织一次放生暨踏青活动，可能的话还要现场直播呢，直播虽然也是形式，但是主要的目的实际是教育。

我有一次放生的经历：那时侯是春天，看了一本樱桃小丸子的漫画书，就想给小女儿展现一下蝌蚪如何变成青蛙的，算作趣味教学吧，但是到处也找不到蝌蚪，偶然走过市场，发现有卖牛蛙的，一时兴起就买下来二只，听说比较好吃，可是拿到家里就觉得还是放在那里养养吧，也不知喂些什么，后来忘记了换水，发现足爪有溃烂。这时我无论如何也下不了杀手，他们眼睁睁看着你呢！就决计放生。那一天用塑料袋一套，和小女儿一起坐车到植物园的大湾那里，找个僻静处他们蹦出来，其中一只啪嗒、啪嗒钻入水中就不见了，但是另外一只蹦到浅水处竟然转过身看着我们。我们疑惑，就向另一个水比较深的方向绕着走，站在树下看，它（她，也许这一只是母的）又向我们这个方向蹦过来，还是盯着我们看！好久好久，一直不去，我们向它（她）招手道别，慢慢后退走远，它（她）这才噗地一下跳入水中不见了......

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